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咖啡是当今世界最受欢迎的饮品之一。随着消费市场对精品咖啡的需求持续增长，越来越多地区开始探索本土咖啡种植产业。作为著名的华侨之乡，开平咖啡文化氛围浓厚，如今也在侨乡的土地上种出了香气馥郁的本土咖啡豆，走出了一条独具特色的产业发展之路。
进入盛夏，开平数万株咖啡树迎来生长黄金期。走进开平市森澜咖啡庄园，连片的咖啡林郁郁葱葱，深绿色叶片层层舒展，一串串青绿的咖啡樱桃挂满枝头，预示着今秋的丰收。庄园负责人彭水旺穿梭在垄间，仔细查看咖啡果实的生长情况，眉眼间满是对这片咖啡园的期许。庄园主要种植的瑰夏咖啡豆，因产量稀少、风味独特，价格可达普通咖啡豆的6至10倍。
负责人彭水旺介绍，庄园将重心放在种植环节，致力于打造具有本土特色风味的咖啡。目前，庄园种植的瑰夏咖啡豆不仅风味表现突出，产量也相对较高，未来也计划以瑰夏作为核心品种进行种植。因此，当前的核心工作是要做好咖啡树的日常管护，同时聚焦优质品种瑰夏的选育。
2019年，彭水旺与好友赴云南考察后，发现地处北纬22度的开平气候水土适宜优质咖啡生长，便启动了首批咖啡种苗的试种工作。经过数年本土化驯化改良，巴拿马瑰夏、肯尼亚SL28等品种已在龙胜镇成功扎根。目前，庄园种植面积约300亩，咖啡树超2万株。从2020年首株试种，到2024年10月首次采收、2025年10月实现丰产，森澜咖啡庄园完成了从“试种”到“量产”的突破。看到本土咖啡产业的希望，彭水旺还积极探索“咖啡+农文旅”深度融合之路，让侨乡飘出浓郁咖香。
彭水旺介绍，在园区整体规划上，庄园计划结合农文旅融合的发展思路，下一步重点打造咖啡体验中心。届时，游客来到庄园不仅能亲眼看到咖啡树、咖啡花和咖啡果的生长状态，还能参与简单的咖啡处理环节，实现从“一颗咖啡豆到一杯咖啡”的全流程体验。
咖啡属于半荫蔽作物，成片林木恰好为其提供了理想的散射光环境，不仅节省了遮阴网的投入，还可通过复层种植提升土地利用效率，促进林下经济发展。近日，镇海林场林下经济示范基地内的咖啡树长势良好，市农控集团下属绿恒林业发展有限公司依托我市国储林优质森林资源与生态优势，重点栽种卡蒂姆、SL25品种咖啡树，种植面积达700多亩，这是开平国企结合本地农业特点探索出的适配种植模式。目前，开平咖啡种植已呈现“多点探索、逐步扩容”态势，全市种植总面积达1100亩，形成了多元主体协同发展的产业格局。
政府扶持也为产业发展注入强劲动力。市级部门配套出台了行动方案，在品种引种、技术指导、品牌培育等方面给予支持，助力开平咖啡产业进一步扩规模、提品质，打造具有侨乡特色的本土咖啡品牌。
市农业农村局乡村产业发展股股长奉亚威表示，目前开平市的咖啡主要集中在大沙镇和龙胜镇种植，依托得天独厚的天露山资源，建设环天露山精品咖啡种植产业带。该局当前重点推进以下工作：制定咖啡种植技术指引，依托科研力量与上级部门共同编制，并印发至各镇街；组建专家团队，积极对接科研机构来开平指导，同时建立本地咖啡种植技术团队，并逐步向各镇街推广；积极争取上级政策支持，统筹利用上级资金及本市现有农业资金，助力咖啡种植经营主体进一步扩大生产规模。
开平咖啡文化历史悠久，早年华侨归国时便将咖啡饮用习惯带回侨乡，如今本土种植的咖啡豆，让这份从海外传来的风味深深扎根于开平的土地，也让咖啡产业成为侨乡农业转型、乡村振兴的新赛道。接下来，开平将继续立足自身生态优势，聚焦品种培优、品质提升和品牌打造，推动咖啡一二三产业融合发展，让这片侨乡土地孕育的醇香咖啡，走出开平、走向更大的市场，带动更多农户增收，为乡村振兴增添新动能。
“下一步，我们将组建本地专家队伍，深入一线为咖啡种植主体提供种植育苗、病虫害防控等技术支持。同时，我们会引导咖啡种植主体向精品化方向发展，培育好本地的侨乡咖啡文化。”奉亚威说道。
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